怎樣避免不鏽鋼廚房（fáng）設備（bèi）中的細菌問題呢？

　　1、不鏽鋼廚房設備筷架和刀架應透氣。筷子與嘴巴直接且經常接觸。儲存時，應（yīng）通風幹燥。有些人在清洗（xǐ）後將筷子（zǐ）放在櫥櫃中，或放在密封的塑料筷子架（jià）中。建議（yì）不要使用這些方（fāng）法。您可以選擇由具有（yǒu）良好透氣性（xìng）的（de）不鏽鋼絲製成的筷子架，然後將其釘在牆上或放在通風的地方以快速排水。有些（xiē）人習慣（guàn）於在筷子上（shàng）鋪一（yī）塊幹（gàn）淨的布，以防止灰塵進入。

　　實際上，在使用前隻（zhī）需用水衝洗即（jí）可。覆蓋布會阻（zǔ）礙水分（fèn）的分布。另外，不建議將廚房用刀（dāo）放在不通風的抽屜和刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不鏽鋼廚（chú）具（jù）設置一個碗碟架（jià）。保持碗碟幹燥清潔實際上非常（cháng）簡單。建議在水槽旁邊放一個碗碟架。清潔（jié）後，將碗直立放置，然後將碗倒在架子上。這（zhè）樣，餐具可以快速自然地幹燥，從而節省了麻煩和衛生。

　　3、掛上廚房用具。長柄湯（tāng）勺，長柄（bǐng）湯（tāng）勺（sháo），鍋鏟等都是製（zhì）作湯時的（de）好幫手，但很（hěn）多人習慣將這些器皿放在抽屜或鍋（guō）中，然後（hòu）蓋上（shàng）鍋蓋。這也不利（lì）於保持幹燥。切菜板容易（yì）吸水，表麵上有許多（duō）劃痕和縫隙，通常隱藏著（zhe）新鮮食（shí）物的殘留物。如（rú）果（guǒ）未正確清潔或存儲，則食物殘渣會腐爛並引起細菌繁殖，並（bìng）且在切菜板表麵可能會形成黴斑。人們可以想象食物受到汙染。

　　為了解決這（zhè）些問題，您可（kě）能還需要對廚房（fáng）進行（háng）一些小的改（gǎi）進：在壁櫥和櫥櫃之間或牆壁上的方便位置安裝（zhuāng）堅固的滑軌，並在廚房上安裝（zhuāng）掛鉤壁（bì）。用橫杆將清潔過的刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等（děng）懸掛在其上，並在其末端懸掛一塊抹布，抹（mò）布和手巾，使其遠離這些器具。

　　在（zài）另一端，安裝了牢固的掛鉤來懸掛切菜板（bǎn），以保持其幹燥（zào）。這樣，廚（chú）房可以保（bǎo）持整潔，並（bìng）且可以輕鬆拿起不同的餐具。請注意，自然風（fēng）幹時，懸掛在機櫃外部（bù）的（de）物品也會被灰塵汙染，因此在使用前應仔細清洗。

商用廚房設備在安裝有哪些（xiē）順序要求（qiú）？

商（shāng）用廚房設（shè）備和家庭廚房設備三種不同之處？

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