怎樣避免不鏽（xiù）鋼廚房設備（bèi）中的細菌問題呢（ne）？

　　1、不（bú）鏽鋼廚房設備筷架和（hé）刀架應透（tòu）氣。筷子與嘴巴直接且經常接觸（chù）。儲存時，應通風幹燥（zào）。有些人（rén）在清洗後將筷子放在櫥櫃中，或放（fàng）在密封的塑料筷子架中。建議不要（yào）使用這些（xiē）方法。您可以（yǐ）選擇由具有良好透氣性的不鏽鋼絲製（zhì）成的筷子架，然後將其（qí）釘在（zài）牆上或放在通風的地方以快速排水。有（yǒu）些人習慣於在筷子上（shàng）鋪一塊（kuài）幹淨的布，以（yǐ）防止灰塵進入。

　　實際上，在使用前隻需用（yòng）水（shuǐ）衝洗即可。覆蓋布會阻礙水分的分布。另外，不建（jiàn）議將廚房用刀放在不通風的（de）抽屜和刀架中，也應選擇通風良（liáng）好（hǎo）的刀架。

　　2、不鏽鋼廚具設（shè）置一個碗碟架。保持碗碟（dié）幹燥（zào）清潔實際上（shàng）非常（cháng）簡單。建議在水槽旁邊放一個碗碟（dié）架。清潔後，將碗直立放置，然後（hòu）將碗倒在架子上。這（zhè）樣，餐具可以快速自然地幹燥，從而節省（shěng）了麻煩和衛生（shēng）。

　　3、掛上廚房用具（jù）。長柄湯勺，長柄湯勺，鍋（guō）鏟等都是製作（zuò）湯時的好幫手，但很多人習慣將這些器（qì）皿放在抽屜或鍋中，然（rán）後蓋上鍋蓋。這也不利於保持幹燥。切（qiē）菜板容易吸水，表（biǎo）麵上（shàng）有（yǒu）許多劃（huá）痕和縫（féng）隙，通常隱藏著新鮮食物的（de）殘留物。如果未正確清潔或存儲，則（zé）食物殘渣會腐爛（làn）並引起細菌繁殖，並且（qiě）在切菜板表麵可能會形成黴斑。人（rén）們可以想象食物（wù）受到汙染。

　　為了解決這些問題，您可（kě）能還需要對廚（chú）房進行一些小的改進：在壁櫥和櫥櫃之（zhī）間或牆壁（bì）上的方便位置安裝堅固的滑軌，並在廚（chú）房（fáng）上安裝掛鉤壁。用橫（héng）杆將清（qīng）潔過的刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等懸掛在其上，並在其（qí）末端懸掛（guà）一塊抹布，抹布和手（shǒu）巾，使其遠離這些器具。

　　在另一端，安裝了牢固的掛鉤來懸掛切菜板，以保持（chí）其幹燥。這樣，廚房可以保持整潔，並且可以輕鬆拿起不同的餐具。請注意（yì），自然風幹時（shí），懸掛在機櫃外部的物品也會被灰塵汙染，因此在使用前應仔細（xì）清洗。

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