怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌（jun1）問題呢？

　　1、不鏽（xiù）鋼廚房設備筷架和刀架（jià）應透氣。筷子與嘴巴（bā）直接且經常接觸。儲（chǔ）存時，應通風幹燥（zào）。有些人在清（qīng）洗後將筷子放在櫥櫃中，或放在密封的塑料筷子架（jià）中。建議不要使用這（zhè）些方法。您可以選擇由具有良好透氣性的不鏽鋼絲製成的筷子架，然（rán）後將其釘在牆上或放在通風的地方以快速排水。有些人習慣於在筷子上鋪一（yī）塊（kuài）幹淨的布，以防止灰塵（chén）進入。

　　實（shí）際上，在使用前隻需用水（shuǐ）衝洗即可（kě）。覆蓋布（bù）會阻礙水分的分布。另外，不建議將廚房用刀放（fàng）在不通風的抽屜和刀架中，也（yě）應選擇（zé）通風良好的刀架。

　　2、不鏽（xiù）鋼廚具設置一個碗碟架。保持碗碟幹（gàn）燥清潔實際上非（fēi）常簡單。建（jiàn）議在（zài）水槽旁邊放一（yī）個碗碟架（jià）。清（qīng）潔後，將碗直立放置，然後將碗倒在架子上。這樣，餐具（jù）可以快速自（zì）然地幹燥，從而節省了麻煩和衛生。

　　3、掛上廚房用具。長柄（bǐng）湯勺，長柄湯勺，鍋鏟等都是製作湯時的（de）好幫（bāng）手，但很多人（rén）習慣將這些器皿放在抽屜或鍋中，然後蓋上鍋蓋。這也不利於保持（chí）幹燥。切菜板容易吸水，表麵上有許多劃痕和縫隙，通常隱藏著新鮮食物的殘留物。如果未正（zhèng）確清潔或存儲，則食物殘渣會腐爛並引起細（xì）菌繁殖，並且在切菜板表麵可能會形成黴斑（bān）。人們可以想象食物受到汙染。

　　為了解決這些（xiē）問題，您可能（néng）還需要對（duì）廚房進行（háng）一些小的改進：在壁櫥和櫥櫃之間或牆壁上的方便（biàn）位置安裝堅固的滑（huá）軌，並在廚房上安裝掛鉤壁（bì）。用橫杆將清潔過的刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等懸掛在其（qí）上，並在其末端懸掛一塊抹布（bù），抹（mò）布和手巾，使其遠離這些器具。

　　在另一端，安裝了牢固的掛鉤來懸掛切菜板，以（yǐ）保持其幹燥。這樣，廚房可以保持整潔，並且可（kě）以輕鬆拿（ná）起不同的餐（cān）具。請注意，自然風幹時，懸掛在機櫃外（wài）部的物品（pǐn）也會被灰塵汙染，因此在使用前應仔（zǎi）細清（qīng）洗。

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