商用廚（chú）房設備（bèi）和家庭廚房設備（bèi）三種不同之（zhī）處（chù）？

　　商用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校（xiào）、工地食堂（táng）的大型廚房設備;它的特點（diǎn）是產品種類多、規格、功率、容量等各方麵都比家用廚房設備要大很多、價（jià）格也比較高，側重於（yú）整體廚房，涉及到金屬材質部分（fèn）已經全部采用不（bú）鏽鋼材質;其大致可分（fèn）為五（wǔ）大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備（bèi）、製冷保（bǎo）溫設備。

　　運用的場景不同：

　　商用廚房設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位（wèi）、學校（xiào）食（shí）堂等，而家庭廚（chú）房主要存在於獨個的（de）家庭中，用於家庭式聚會使用。

　　用餐人數不同：

　　商用廚房設備可以容下（xià）的用餐總人數從幾（jǐ）十人到幾百（bǎi）幾千人不等（děng），而家庭廚房一般的用餐總數不超出二十人。因（yīn）此單單從用餐人數便可知道（dào）二者的區別。

　　服務設施的不同

　　因為運用場地（dì）不一樣，用餐人數不一樣，因此在功能選擇上，廚房占用的麵積上，選用的廚房設（shè）備上，建設的位置（zhì）上，以及其他（tā）的廚房（fáng）設施（shī）配套（tào）上，自然也會有一定的差別。

怎樣避免不鏽鋼（gāng）廚房設備中的細菌問題呢？

大型廚房通風（fēng）係統工程應注意的設（shè）計環節（jiē）

怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢？

大型廚房（fáng）通風（fēng）係統（tǒng）工程應注意的設計環節